Салат из морской капусты

В число наиболее полезных даров моря входит ламинария. Еще она именуется морской капустой, но это не огромный кочан, произрастающий на дне моря, а разновидность водорослей. Бурой водоросли, или ламинарии сахарной, свойственно облюбовать для себя только чистые моря. Поэтому можно быть уверенным в безопасности продукта при его употреблении в пищу. В особенности ценной считается морская капуста, местом распространения которой стало Японское море.

Каковы же аргументы, приводимые в пользу морской капусты?! Ламинария славится наличием йода, части металлов: магния, кобальта, железа и брома. Множественное число витаминов и микроэлементов находится в капусте. Еще продукт этот содержит пантотеновую кислоту.
Благодаря наличию брома в ламинарии она исполняет роль идеального средства для поддержания здоровья нервной системы. Одновременно с этим, регулирует мозговые процессы, касающиеся функций возбуждения и торможения.

Однако наибольшая польза бурой водоросли оказывается пациентам, страдающим патологиями, связанными со щитовидной железой. Ламинарии под силу ведение борьбы с заболеваниями сердца и сосудов. Её употребление предотвращает возникновение ишемии и атеросклероза. Если постоянно применять морскую капусту в качестве пищевого продукта, то это чревато положительным эффектом. То есть, снизится уровень холестерина в крови, от шлаков очистится организм и уменьшится риск образования бляшек. Ламинарии свойственны противовоспалительные качества. Она выступает в роли аналога лечебных грязей.

Морская капуста как нельзя лучше подходит для осуществления лечебных припарок и масок. Китайской медициной давно используется водоросль, как средство, противодействующее возникновению воспалительных процессов в гинекологической сфере. Достаточной считается норма съедания всего лишь двух ложек ламинарии в течение дня. Это может быть тарелка любого салата, в составе которого имеется морская капуста. Не всем нравится водоросль на вкус. Такие люди могут дышать запахом водорослей, одновременно с чем, получать пользу для организма.

Как правило, мы питаемся консервированной морской капустой. Свежая ламинария намного полезнее. Правда воспользоваться можно и альтернативной вариацией — сушеным экстрактом, который почти не лишен полезных веществ. Кстати, его срок хранения гораздо, дольше, длится, чем у свежей капусты.

Приготовить пищу с морской капустой можно, пользуясь разными способами. Население Китая ламинарию сушат и замораживают, подвергают процессу соления и консервирования. На территории Кореи водоросль этого вида маринуется, применяется с целью приготовления супов, блюд с куриным и свиным мясом. Если ламинарию дополнить мясными продуктами, овощами, рыбным ассортиментом или грибным, то можно полакомиться вкусными салатами. Ниже представлены рецепты таких блюд.

Салат из ламинарии, дополненный дальневосточными кальмарами – «Сахалин»

Обзаводимся ингредиентами:

• консервированной ламинарией — одной банкой,
• по одной моркови и луковице,
• кальмарами — 100 г порцией,
• маслом из подсолнуха – тремя ложками,
• уксусом — чайной ложкой,
• перцем молотым черным,
• солью и петрушкой.

Занимаемся отвариванием очищенных кальмаров. После пятиминутной термической обработки нарезаем мясо в виде тонкой соломки. Морковка рубится кубиками, а лук мелко шинкуется. К ламинарии добавляются приготовленные ингредиенты, уксус и масло подсолнуха, соль и перец. После тщательного смешивания салат на 11 часов отправляем в холодильник. Подача готового блюда, производится в салатнице, оформленной петрушкой тут.

Салат овощной из ламинарии – «Озорной»

Обзаводимся ингредиентами:

• морской капустой консервированной -120 г порцией,
• одной свеклой,
• морковкой и картофелем – по три штуки,
• парочкой маринованных огурцов,
• уксусом,
• 10 г порцией зеленого лука,
• парой луковиц.
• Еще подсолнечным маслом — пятью ложками,
• солью, сахаром и
• перцем молотым белым.

Занимаемся отвариванием морковки, свеклы и картошки. После варки по отдельности овощей, их необходимо почистить и нарубить ломтиками. Аналогичным способом поступаем с огурцами. После чего смешиваем все компоненты и дополняем их нашинкованным луком и ламинарией.

Также добавляем в блюдо сахар, соль и перец. Используем заправку, приготовленную из уксуса и масла подсолнуха. После тщательного смешивания продуктов, салат должен украсить зелёный нарубленный лук.

Салат с капустой ламинарией и грибами – «Восточный экспресс»

Обзаводимся:

• морской капустой – 250 г порцией маринованного продукта,
• грибами маринованными – 170 г,
• свеклой — 200 г порцией,
• картофелем – 150 г и
• тремя луковицами.
• Еще понадобиться вооружиться капустой квашеной белокочанной – 170 г,
• тремя маринованными огурцами,
• маслом подсолнуха и
• уксусом – по паре ложек,
• сахаром, молотым перцем,
• укропом и солью.

Занимаемся отвариванием картофеля и свеклы по отдельности и соединением морской капусты, маринованных грибов, овощей, ранее сваренных, и капусты белокочанной. Массу дополняем солёными рублеными огурцами и кольцами лука.

После тщательного смешивания компонентов, заправляем их маслом подсолнуха и уксусом. Вносим сахар, соль и перец молотый. Пару часов блюдо должно пребывать в холодильнике. Салат может подаваться в виде холодной закуски, предназначенной для застолья. Хорошо, если она будет зеленью украшена.

Салат с ламинарией, дополненный мидиями – «Медея»

Обзаводимся ингредиентами:

• ламинарией свежей и
• мидиями – по 500 г,
• половинкой лимона.

Занимаемся тщательным промыванием свежих мидий. Если таковые отсутствуют можно использовать замороженные. Высыпав их в дуршлаг, кипятком обдайте и выложите. Дополнить продукт необходимо морской капустой и, залив лимонным соком, хорошенько перемешать.

Настаиваться салат будет в течение 15 минут. Пользоваться для приготовления блюда лучше всего свежими ингредиентами, а не продуктами длительное время хранящимися, чтобы салат неповторимым морским вкусом порадовал вас.

Салат с замороженной водорослью ламинарией – «Особый»

Обзаводимся ингредиентами:

• ламинарией – 300 г порцией,
• парой огурцов,
• крабовыми палочками – 100 г,
• одним апельсином.
• Еще сахаром,
• сыром,
• укропом,
• майонезом,
• петрушкой.

Занимаемся семи-минутным отвариванием ламинарии и дополняем её сахаром по вкусу. Осуществляем нарезку крабовых палочек в виде тонкой соломки, и измельчение с помощью средней терки огурцов. После смешивания компонентов, выкладываем их в салатницу. Это блюдо слоеное.

Сначала помещаем в посуду отварную морскую капусту, затем сверху прикрываем её нарезанными крабовыми палочками, далее — протёртым огурцом и в последнюю очередь — тёртым сыром. Уложив каждый очередной слой, промазываем его майонезом и украшаем салат зеленью с апельсиновыми кружочками.

Салат из ламинарии, дополненный картофелем и луком – «Брюссельский»

Обзаводимся:

• морской капустой — одной банкой консервированного продукта,
• тремя яйцами,
• луковицей,
• одной картофелиной,
• молотым перцем белого сорта и
• оливковым майонезом.

Занимаемся тщательной промывкой морской капусты и отвариванием картофеля. Сварить нужно яйца и нарезать их вместе с картофелем в форме кубиков. Мелко нашинковать лук и дополнить им приготовленные продукты. Все компоненты перемешав, можно использоваться кольца луковицы в качестве украшения для блюда.