Оригинальные салаты

Такая разновидность блюд, как салаты, возникла в Древнем Риме. Для их приготовления римлянами использовалась зелень, лук, чеснок, а в качестве заправки выступал уксус, масло из оливок или мёд. Салат представляет смесь различных продуктов. В качестве примера ингредиентов можно привести рыбу, мясо, овощи и фрукты. При этом блюда данного типа делятся на холодные и теплые. Сегодня есть возможность воспользоваться множественным числом рецептов приготовления салатов. Немало существует и заправок к этим блюдам.

Хозяйка без сложностей справится с готовкой салата, ведь для этого потребуется использовать продукты, имеющиеся под рукой, а также любую заправку. В число наиболее распространенных рецептур салатов вошли «Оливье» и «Цезарь». Сегодня известно множественное количество вариаций подобного типа салатов, хотя раннее секрет их приготовления невозможно было раскрыть, потому что подавались они исключительно в царских дворах.

Огромным достоинством салата считается скорость его приготовления, универсальность и легкость. Как правило, данная разновидность блюд непосредственно готовится перед употреблением. Правда, существуют рецепты и таких салатов, которые нуждаются в пропитке, поэтому они настаиваются перед подачей. Оригинальные салаты приготовить не сложно, главное внимательно ознакомиться с нижеописанными рецептами.

Салат-коктейль «Разноцветье»

Обзаводимся необходимыми для приготовления продуктами:

• 220 г куском куриного мяса,
• 210 г порцией креветок,
• парой свежих огурцов,
• 5 ложками кукурузы консервированной,
• 110 г чернослива,
• одним перцем сладким,
• 4 ложками майонеза,
• 5 ложками сметаны,
• 70 г куском сыра,
• укропом,
• горчицей – половиной маленькой ложки.

Занимаемся отвариванием и мелкой нарезкой куриного мяса. После 15 минутного замачивания чернослив обсушиваем и рубим. Отвариваем креветки и тоже рубим, при этом оставляем для оформления несколько штук. Мелко шинкуем перец и огурцы. Мелко нарезаем укроп, добавляем в смесь, составленную, из сметаны, майонеза и горчицы.

Дно бокала покрываем куриным мясом, огуречной массой и поливаем заправкой. Далее, переходим к сладкому перцу и черносливу, поливая в итоге их заправкой. Очередным слоем станет кукуруза и креветки, также политые заправкой, и посыпанные сверху тертым сыром.
Оформление салата-коктейля производим с помощью зелени и целых креветок. Если интересуетесь другими рецептами салатов с креветками, то ищем здесь.

Салат под соусом из языка

Обзаводимся необходимыми для приготовления продуктами:

• 35 г стеблем сельдерея,
• листьями салата,
• 110 г порцией языка говяжьего,
• яблоком,
• миндальной стружкой,
• 5 штуками томатов черри,
• зеленью.

Для соуса:

• банкой консервированного тунца,
• 200 г майонеза,
• соком лимона.

Занимаемся нарезкой сельдерея соломкой и ручным измельчением листьев салата. Яблоко, почистив, рубим в виде соломки. Аналогично поступаем с говяжьим языком. Приготовление заправки подразумевает смешиванием консервированного тунца с майонезом и соком из лимона.
На тарелке располагается специальная формочка (в которой отсутствует дно). Она используется для того чтобы салат выкладывался в неё слоями:

1. масса из листьев салата — заправка;
2. масса из сельдерея — заправка;
3. масса из говяжьего языка, обильно политая заправкой.

Оформление блюда осуществляется с применением помидоров черри, зелени и миндальной стружки.

Салат тунцовый с авокадо

Обзаводимся необходимыми ингредиентами для приготовления:

• 110 г порцией консервированных ананасов,
• плодом авокадо,
• салатными листьями,
• 50 г майонеза,
• 50 г кетчупа,
• 110 г порцией тунца консервированного,
• 4 штуками помидоров черри,
• лимоном и зеленью.

Занимаемся приготовлением соуса посредством смешивания майонеза и кетчупа между собой. Далее, выполняем нарезку ананаса небольшими кусочками и авокадо, лишённого косточки, пополам. Одну половину избавляем от мякоти с целью подачи в ней салата. После разрезания помидоров на половины, соединяем все продукты, добавляем тунца к ним и вносим соус. На половинку авокадо перекладывается салат и оформляется лимоном с зеленью.

Теплый салат «Печеночный»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами для приготовления:

• 110 г картофеля,
• одной морковью,
• 160 г порцией куриной печени,
• 110 г сливок,
• салатными листьями,
• 60 г шампиньонов,
• 80 г куском твёрдого сыра,
• 30 г масла оливкового, солью,
• 20 г горчицы и
• перцем молотым.

Занимаемся ручным измельчением салатных помытых листьев на небольшие кусочки. После натирания моркови соединяем её с салатными листьями. Превращаем шампиньоны в тонкие пластины и смешиваем с листьями салата и морковкой.

Под приготовлением сервировочной корзинки подразумевается процесс натирания сырого картофеля и соединения его с сырной массой. Далее, на пергаментную бумагу выкладываем смесь, которую выпекать в духовке потребуется в течение 15 минут при температуре 180 градусов. Готовая горячая лепешка помещается на низ перевернутой миски, а для придания её формы она немного придавливается. Даём остыть. После снятия картофельной тарелочки, применяем её для размещения салата, заправка которого производится с помощью оливкового масла.

Обжариваем печень курицы, перчим, солим, дополняем сливками и горчицей. Тушим 10 минут. Теплая ещё печенка выкладывается на поверхность салата, поливается соусом и украшается зеленью.

Салат в корзинках из апельсинов «Зимний сон»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами для приготовления:

• парой апельсинов,
• огурцом,
• 300 г куриного мяса,
• 110 г майонеза и
• 210 г брокколи.

Занимаемся разрезанием и выемкой из апельсиновых половин мякоти. Сама мякоть должна подвергнуться нарезанию, а в апельсиновых половинках подаваться будет салат. Рубим мелко огурец, отвариваем и охлаждаем куриное филе. Нарезаем небольшими кусочками. Отваренную капусту брокколи разбираем на соцветия, часть из которых мелко шинкуется, а часть послужит для оформления блюда. После соединения всех продуктов салат заправляем майонезом, и даём настояться. Перед употреблением укладываем в половинки апельсин готовую массу, а сверху помещаем зелень.

Салат «Турецкий»

Обзаводимся необходимыми ингредиентами для приготовления:

• тремя яйцами,
• 60 г оливок,
• 500 г порцией консервированного горошка,
• сладким перцем,
• помидором,
• огурцом,
• парой луковиц,
• парой зубчиков чеснока,
• 60 г горчицы,
• растительным маслом,
• парой ложек сока лимона,
• двумя ложками воды,
• перцем и солью.

Занимаемся приготовлением заправки посредством смешивания лимонного сока с горчицей, маслом, измельченным чесноком, водой, солью и перцем. Отваренные яйца рубим на половины, и нарезаем луковицу в форме полуколец. Очищаем перец и нарезаем соломкой. На небольшие куски нарезаем корень сельдерея, а форму соломки придаём помидору и огурцу. Производим смешивание всех приготовленных продуктов и поливаем их заправкой. Хорошо перемешав, выкладываем массу на блюдо и оформляем сверху оливками и яйцами, разрезанными на части.

Салат мятный

Обзаводимся ингредиентами:

• 100 г куском брынзы,
• тремя помидорами,
• парой ложек сока лимона,
• мятой,
• ложкой мёда,
• луковицей,
• зелёным луком,
• 6 оливками,
• перцем и солью.

Приготовление заправки производится посредством соединения оливкового масла, меда, лимонного сока, порезанных на мелкие части чайной ложки листьев мяты, зеленого лука, перца молотого и соли. Кружочками рубим помидоры, кольцами — луковицу. Дополняем луком с помидорами оливками и поливаем заправкой и перемешиваем. Рубим кубиками брынзу. На блюдо выкладываем салат, а сверху помещаем брынзу с зеленью.